手把手教你如何用亚麻籽油炒菜

说到用亚麻籽油炒菜，很多人会心生质疑，亚麻籽油可以炒菜吗？

当然可以，前提是方法要正确。

因为亚麻籽油富含不饱和脂肪酸α-亚麻酸，遇高温易被氧化，所以用亚麻籽油炒菜要讲究一定的方法。

1.热锅冷油法

热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免油温过高。有人担心油不热炒菜会有生油味，实际上亚麻籽油是可以直接口服的，而且自带清香味，完全不会有生油味

热锅冷油法一般的家常小炒都可以，随便大厨想炒什么都可以。